Тестомесильные машины

Сфера применения – на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах.

Основные элементы тестомесильной машины:

  • Месильный инструмент – элемент машины, который замешивает тесто. Известно несколько форм – спиралевидная, петлевая, в виде вилки, лопатки, S- и Z-образной, и др. Каждая форма предназначена для разного вида теста.
  • Дежа – емкость, в которой замешивается тесто. По объему бывают от 5 литров и больше. По виду – чаша или корыто. По выполняемым движениям -  подвижная или неподвижная, стационарная или подкатная.
  • Приводный механизм – элемент, который непосредственно вращает месильный инструмент. Может работать на ременной, цепной и зубчатой передачах.

 

Выделают 3 принципа работы тестомесильных машин.

  • Вращается месильное устройство;
  • Вращается дежа вокруг своей оси;
  • Вращается месильный элемент и дежа одновременно.

Продолжение. Виды тестомесильных машин.



О каталоге

Этот каталог оборудования предназначен для поставщиков и тех кто ищет для себя хорошее оборудование по ценам производителей


Разместить свое оборудование может любая организация абсолютно бесплатно.

Последние новости

Последние комментарии


Все права защищены © 2018.
Яндекс.Метрика