Как выбрать конвекционную печь

На мини-пекарнях, кондитерских цехах, в выпечных цехах предприятий общепита находят применение конвекционные печи. Принцип работы конвекционных печей заключается в том, что в жарочной камере горячий воздух начинает интенсивно циркулировать под воздействием специальных вентиляционных устройств – конвекторов. Некоторые модели оснащены функцией пароувлажнения. Дверцы, выполненные из двойного стекла, защищают от  теплопотерь. В результате скорость выпечки хлебобулочных изделий увеличивается,  а готовые изделия принимают красивый внешний вид и форму, а главное – нежнейший вкус.

Конвекционных печи используются для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (булочки, пирожки, пироженое), готовых блюд, закусок из теста (слоек, пиццы, лазаньи).

Преимущества конвекционных печей:

  • Экологичность (приготовленные в конвекционной печи изделия не представляют угрозы для людей и природы);
  • Экономичность (бережное расходование электроэнергии);
  • Удобство и простота в использовании. Главное задать нужный температурный и временной режим и поставить заготовки в печь;
  • Полезность (конвекционные печи сохраняют в продуктах все витамины и минеральные вещества);
  • Высокая производительность.

Для того, чтобы выбрать конвекционную печь, обратите внимание на следующие параметры:

  • Размер (конвекционные печи занимают немалое пространство, поэтому нуобходимо заранее позаботиться о наличии свободного места на кухне. Обычно такие печи больше в 1,5-2 раза обычной микроволновки);
  • Мощность (чем больше мощность, тем быстрее повышается температура в печи, и тем меньше времени и электроэнергии Вы будете тратить на выпекание изделий);
  • Наличие функции пароувлажнения и его тип (с функцией пароувлажнения изделия теряют меньше влаги и сохраняют свои полезные свойства. Выделяют 2 типа пароувлажнения: ручной, когда Вы нажимаете на кнопке на панели управления, и автоматический, когда пароувлажнение происходит самостоятельно);
  • Наличие функции программирования.

Хочется отметить, что конвекционная печь больше всего подходит для хлебопекарен, нежели для дома.



О каталоге

Этот каталог оборудования предназначен для поставщиков и тех кто ищет для себя хорошее оборудование по ценам производителей


Разместить свое оборудование может любая организация абсолютно бесплатно.

Последние новости

Последние комментарии


Все права защищены © 2018.
Яндекс.Метрика